解题思路：（1）温度计的原理是利用液体热胀冷缩的性质，选用温度计时需要考虑所用物质的凝固点；
（2）温度计读数时应该先明确分度值再读数．
（3）液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是液体此时的沸点．
做液体沸腾实验的曲线图时要明确对应的点的坐标．再用平滑曲线连接在一起．
（1）在标准大气压下，水的沸点是100℃；分析表中的数据判断，当温度为100℃时，由于水银的沸点高于100℃，因此可以使用；而酒精的沸点低于100℃，当在78.5℃时，就已经沸腾，故不可使用；
（2）根据温度计示数图可知此温度计的分度值为1℃，此时温度计示数为：99℃；
（3）在图象上描出（0，86）（1，88）（2，90）（3，92）（4，94）（5，97）（6，99）（7，100）（8，100），用光滑的曲线连接起来，如图．
（4）结合表格数据得出结论：水在沸腾时不断吸热，但温度保持不变．
故答案为：
（1）水银；
（2）99；
（3）如右图；
（4）吸收 保持不变．
点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．
考点点评： 水的沸腾实验是初中热学部分最重要的实验，本题考查的比较全面．