解题思路：鸟卵的结构包括：胚盘，卵壳，系带，卵黄膜，卵黄，气室，卵白，卵壳膜．
卵壳起保护作用；
内层卵壳膜和外层卵壳膜起保护作用；
气室可以为胚胎发育提供氧气；
卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分；
卵黄系带起到固定卵黄的作用；
卵黄膜是紧包在卵黄外面的膜，起保护作用；
卵黄为胚胎发育提供营养．
卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，将来发育成胚胎．
图中的①卵壳膜，②卵壳，③气室，④卵白，⑤胚盘，⑥卵黄，⑦系带，⑧卵黄膜．
（1）据分析可知：①卵壳膜，②卵壳，③气室，④卵白，⑤胚盘，⑥卵黄，⑦系带，⑧卵黄膜．
（2）⑥卵黄为胚胎发育提供养料．
（3）②卵壳、①卵壳膜、④卵白起保护作用．
（4）③是气室，内充空气，为胚胎发育提供氧气．
（5）④是卵白，不但保护卵细胞，而且为胚胎发育提供水分和养料．
（6）⑤是胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，将来发育成胚胎．
（7）⑧卵黄膜，⑥卵黄和⑤胚盘共同构成卵细胞．
（8）⑤胚盘内含有细胞核，受精后发育成雏鸟．
故答案为：（1）①卵壳膜；②卵壳；③气室；④卵白；⑤胚盘；⑥卵黄；⑦系带；⑧卵黄膜；
（2）⑥卵黄；
（3）②卵壳、①卵壳膜；④卵白；
（4）空气；氧气；
（5）水分；养料；
（6）⑤胚盘；遗传物质；
（7）⑧卵黄膜；⑥卵黄；⑤胚盘；
（8）⑤胚盘．
点评：
本题考点： 鸟卵的结构．
考点点评： 回答此题的关键是明确鸟卵的结构和功能．