解题思路：A、根据饱和溶液的定义来进行解答；
B、氯化铜可以和氢氧化钙反应生成沉淀，但是在酸性环境中沉淀难以形成，可以据此解答；
C、在氯酸钾分解的化学反应中，二氧化锰充当的是催化剂，根据催化剂的定义可以完成判断；
D、向氢氧化钠溶液中加入水，依然是碱的溶液，可以据此解答该题．
A、硝酸钾溶液已饱和，所以再加入硝酸钾固体，硝酸钾不会溶解，所以溶质的质量分数也不会改变，故A错误；
B、氯化铜溶液可以和氢氧化钙溶液反应生成氢氧化铜沉淀，但是氢氧化铜能够溶于稀盐酸，所以开始加入澄清石灰水时溶液中不会产生沉淀，直至把稀盐酸消耗完全后才会产生沉淀，故B正确；
C、在氯酸钾分解的化学反应中，二氧化锰充当的是催化剂，根据催化剂的定义可以知道，在反应前后其质量是不变的，所以最终固体的质量不会变为零，再说氯酸钾分解还要产生氯化钾固体，故C错误；
D、向氢氧化钠溶液中加入水，依然是碱的溶液，随着水的质量的增加溶液的pH值只能无限的接近于7，而不能小于或是等于7，故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 饱和溶液和不饱和溶液；实验室制取氧气的反应原理；碱的化学性质；酸碱溶液的稀释；溶液的酸碱性与pH值的关系．
考点点评： 解答这类题目时，首先，要熟记实验室制取氧气的反应原理（即实验室制取氧气的文字表达式和化学方程式），实验室制取氧气的反应原理和发生装置的相互联系；一定要理解催化剂的概念、催化作用；饱和溶液不饱和溶液的概念等等；然后，根据所给的问题情景及相关信息，结合所学的相关知识和技能，联系起来细心地探究、推理后，按照题目要求进行选择或解答即可．