解题思路：根据题干提供的信息进行分析，物质所含元素化合价发生变化的反应是氧化还原反应，据此解答．
A、碳单质中碳元素的化合价是6，在了氧化碳中碳元素的化合价是+4，有化合价的变化，属于氧化还原反应，故A错误；
o、水中氢元素为+1价，氧元素为-f价，在氢气中氢元素为6价，在氧气中氧元素为6价，有化合价的变化，属于氧化还原反应，故o错误；
C、该反应是酸碱中和反应，中和反应属于复分解反应，复分解反应中各元素的化合价都不发生改变，不属于氧化还原反应，故C正确；
D、铁中铁元素的化合价是6，生成的硫酸亚铁中铁元素的化合价是+f；硫酸铜中铜元素的化合价是+f，铜中铜元素的化合价是6，有化合价的变化，属于氧化还原反应，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 氧化反应；还原反应．
考点点评： 本题考查了氧化还原反应的知识，完成此题，可以依据给出的化学方程式进行．