解题思路：本题经分析题意可设种蔬菜和种水稻分别有x、y亩，等量关系为：种蔬菜亩数+种水稻亩数=30；种蔬菜人数+种水稻人数=10，据此列方程组求解．
设种蔬菜x亩，种水稻y亩，
则：
x+y＝30
1
2x+
1
4y＝10，
解得：
x＝10
y＝20，
∴应该安排种蔬菜的人数为
1
2x=5（人），
预计产值为3000×10+700×20=44000（元）．
故答案为：5，44000．
点评：
本题考点： 二元一次方程组的应用．
考点点评： 列方程组求解是解决实际问题的手段，分析题意是重点，找准等量关系是关键，问题解决是目的．