解题思路：图中ABCD分别是消化、呼吸、泌尿；abcdefg分别表示营养物质的吸收、尿的形成与排出、呼吸、排汗、肾小球和肾小囊内壁的滤过作用与肾小管的重吸收作用．
（1）蛋白质的消化开始于胃结束小肠，在胃中在胃蛋白酶的作用下被初步消化成多肽，进入小肠在肠液和胰液的作用下被彻底消化成氨基酸，由小肠吸收进入血液．
（2）膀胱的作用再是储存尿液，排尿反射的中枢是脊髓，但受大脑的皮层的控制．膀胱里的尿液贮存多了就会出现排尿反射，但环境不适宜时，一般正常人就会有意识地控制排尿，此时，该反射的神经中枢位于大脑皮层．
（3）排泄的途径有三条，分别是皮肤、肺和肾脏．分别将代谢废物以汗液气体和尿的形式排出体外．图中属于排泄途径的是bce（填字母）
故答案为：（1）胃和小肠，吸收
（2）大脑皮层
（3）bce
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程；排泄的概念、途径和意义；尿的排出．
考点点评： 解答本题要正确理解消化和吸收的原理和排泄有哪些途径．