解题思路：1、根据细胞的结构和特点分析，植物细胞包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．细胞中的显微结构包括：细胞壁、细胞膜、叶绿体、线粒体、液泡、细胞核、染色体等．
2、中心体存在于动物细胞和低等植物细胞中；
3、与动物细胞相比，高等植物细胞特有的结构有：细胞壁、叶绿体、液泡等．
A、人成熟的红细胞没有细胞核，所以看不到，A正确；
B、洋葱根尖成熟区细胞中的大液泡具有颜色，可以看到，B错误；
C、中心体存在于动物细胞和低等植物细胞中，洋葱没有，C正确；
D、菠菜叶绿体中的基粒在光学显微镜下看不到，需要在电子显微镜下观察，D正确．
故选：ACD．
点评：
本题考点： A:线粒体、叶绿体的结构和功能 B:原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同
考点点评： 本题考查了显微镜的使用和细胞结构的相关知识，要求考生能够识记高等动植物细胞中特有的细胞结构；试题难度一般．