高压锅和大气压的关系

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高压锅内的气压大于大气压.
这是因为气压越大,水的沸点越高.
在高山等地区,气压小,水的沸点低,饭煮不熟.
所以采用高压锅,提高气压,从而提高水的沸点.
所以高压锅内的气压大于大气压.