细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质一定是同种蛋白吗?为什么?

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  • 不一定.氨基酸的种类、数目、排列顺序不同都会导致蛋白质不同,另外,多肽链的数目、形成的空间结构不同也会导致蛋白质不同.

    水解时,链状和环状所需要的水分子数目不同,链状的多肽在水解时需要的水分子数=氨基酸数目-链条数,环状的多肽在水解时则比链状的多肽需要的水分子多一个.