解题思路：A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；
B．具有顺反异构体的有机物中C=C应连接不同的原子或原子团；
C．苯酚和金属钠反应生成氢气；
D．常见能使高锰酸钾褪色的物质有：含有不饱和键（如C=C，C≡C）的物质、苯的同系物、醇、醛等．
A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故A错误；
B．只有C=C应连接不同的原子或原子团具有顺反异构体，故B错误；
C．钠与苯不反应，和苯酚反应生成苯酚钠和氢气，故C正确；
D．CH2=CHCHO中含有C=C，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，而使酸性高锰酸钾溶液褪色，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 葡萄糖的性质和用途；有机化合物的异构现象；烃的衍生物官能团；苯酚的化学性质．
考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，熟悉能水解的物质、存在顺反异构的条件、苯酚的性质、物质检验是解答本题的关键，题目难度不大．