解题思路：若离子的水解程度较弱，是一个可逆的过程，不会出现气体和沉淀（除双水解之外）根据水解反应是中和反应的逆反应来书写即可．
A、碳酸根离子是多元弱酸的阴离子，分两步水解，故A错误；
B、铁离子的水解程度较弱，不会出现沉淀，故B错误；
C、醋酸根水解生成醋酸和氢氧根离子，溶液显示碱性，故C正确；
D、氨气和水反应生成一水合氨，是气体的溶解平衡过程，不是水解方程式，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 盐类水解的原理．
考点点评： 本题考查学生水解方程式的书写方面的知识，属于教材知识的考查，注意知识的梳理和理解是关键，难度不大．