解题思路：细胞分化是在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程；实质是基因选择性表达的结果．
细胞的全能性是已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能；原因是含有本物种全套遗传物质．
A、细胞形成新个体时需要经过细胞分裂和分化；故A正确．
B、离体的植物细胞在适宜环境下培养才能表现出全能性；故B错误．
C、分化程度的高低与细胞全能性大小呈负相关；故C错误．
D、分化程度较高的细胞相应具有全能性较低；故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 细胞的分化；植物细胞的全能性及应用．
考点点评： 本题考查细胞分化和细胞全能性的相关知识，此题容易混淆，基本知识必须扎实，易混知识必须区分清楚．