解题思路：A、根据空气中氧气的来源分析；
B、根据二氧化碳是温室气体进行分析；
C、根据氮气的性质分析其用途；
D、根据空气的成分分析；
A、植物的光合作用能产生氧气，空气中的氧气主要来自植物的光合作用，故说法正确．
B、空气中的二氧化碳是主要的温室气体，其含量上升会造成气温上升，从而影响地球环境，故说法错误；
C、氮气化学性质稳定，无毒，可以用作食品防腐剂，故说法正确；
D、由于空气中含有水蒸气，所以饼干在空气中受潮变软，故说法正确；
故选B．
点评：
本题考点： 空气的成分及各成分的体积分数；二氧化碳对环境的影响．
考点点评： 本题主要考查了常见气体的性质及用途，同学们需要在平常的学习和生活中注意知识的积累．