1、低温、湿度适中、低氧环境下水果蔬菜的有氧呼吸作用弱,可防止有机物质消耗;
2、剧烈运动时氧气不足,细胞进行无氧呼吸,葡萄糖中的能量未完全释放,产生的ATP比有氧呼吸少.为获得足够ATP,需消耗更多葡萄糖.