解题思路：A．植物油中含有碳碳双键；
B．体积分数为75%的酒精溶液常用于灭菌消毒；
C．人体内无纤维素酶；
D．苯酚与甲醛能合成酚醛树脂．
A．植物油中含有碳碳双键，可发生加成反应可以制得人造黄油，故A正确；
B．体积分数为75%的酒精溶液常用于灭菌消毒，使蛋白质凝固变性，故B正确；
C．人体内无纤维素酶，不能消化纤维素，故C错误；
D．苯酚与甲醛能合成酚醛树脂，可用
和HCHO为原料合成
，故D正确．
故选C．
点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构；聚合反应与酯化反应；纤维素的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，注意习题中的信息分析物质的性质，把握官能团与性质的关系为解答的关键，题目难度不大．