解题思路：由于空气中大约含有21%的氧气，所以这是工业制取氧气的既廉价又易得的最好原料．众所周知，任何液态物质都有一定的沸点．这样利用物质的这一物理性质，在低温条件下加压，使空气转变为液态，然后蒸发分离液态空气．由于液态氮的沸点是-196℃，比液态氧的沸点（-183℃）低，因此，氮气首先从液态空气中蒸发出来，剩下的主要是液态氧了，因此，分离液态空气制取氧气（或氮气）的过程是物理变化过程．
任何液体都有各自的沸点，工业上正是利用这一点来制取氧气．先对空气降温加压使其成为液态空气，因为液态氮和液态氧的沸点不同，液态氮的沸点低于液态氧的沸点，所以加热液态空气时氮气先变为气态出来，剩余的就是氧气．
故答案为：沸点；物理．
点评：
本题考点： 氧气的工业制法；化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 本题考查了氧气的工业制法，并且主要考查了其原理和方法．