解题思路：①本实验吸收热量的多少可以用加热时间的长短来体现出来．由表中数据可以得出质量相同的水和煤油，吸收同样多的热时，水和煤油哪个温度升高得高；
②根据表中数据得出，使质量相同的水和煤油升高相同的温度，水需要更多的加热时间，据此回答；
由此得出，不同物质，在质量相等、温度升高的度数相同时，吸收的热量一般是不同的．为了表示物质在这个性质上的差异，物理中引入了比热容这个物理量．
①分析表中数据可以得出，质量相同的水和煤油，吸收同样多的热时，煤油的温度升高得高；
②由表中数据看出，要把水和煤油都加热到40℃，水需要4min，煤油需要2min，水需要的加热时间长、水吸收的热量多，这说明质量相等的水和煤油，升高相同的温度，水吸收的热量多；
为了表示不同物质，在质量相等、温度升高的度数相同时，吸收的热量一般是不同的，物理中引入了比热容这个物理量．
故答案为：①煤油；②多，比热容．
点评：
本题考点： 热量的计算；比热容的概念．
考点点评： 本题考查了比热容的概念，考查了学生分析实验数据、得出实验结论的能力，属于基础题目．