A、Cu+2H 2SO 4═CuSO 4+SO 2↑+2H 2O反应中，Cu→CuSO 4，铜的化合价升高，所以铜是还原剂；
H 2SO 4→CuSO 4，硫酸根中各元素的化合价不变，所以部分硫酸作酸；H 2SO 4→SO 2，硫元素的化合价降低，所以部分硫酸作氧化剂；所以该反应中氧化剂和还原剂的物质的量之比为1：1，故A错误．
B、Cu+4HNO 3═Cu（NO 3） 2+2NO 2↑+2H 2O反应中，铜的化合价升高作还原剂；硝酸生成硝酸铜，硝酸中硝酸根离子各元素的化合价不变，所以部分硝酸作酸；硝酸生成二氧化氮时氮元素的化合价降低，所以部分硝酸作氧化剂，氧化剂和还原剂的物质的量之比为2：1，故B错误．
C、CaCO 3+2HCl═CaCl 2+CO 2↑+H 2O反应中，各元素的化合价不变，所以该反应不是氧化还原反应，故C错误．
D、3NO 2+H 2O═2HNO 3+NO反应中，NO 2→HNO 3，氮元素的化合价升高，所以部分二氧化氮作还原剂；NO 2→NO，氮元素化合价降低，所以部分氮元素作氧化剂，根据得失电子相等知，氧化剂和还原剂的物质的量之比为1：2，故D正确．
故选D．