解题思路：突触是由突触前膜，突触间隙和突触后膜构成的，突触小体含有突触小泡，内含神经递质，神经递质有兴奋性和抑制性两种，受到刺激以后神经递质由突触小泡运输到突触前膜与其融合，递质以胞吐的方式排放到突触间隙，作用于突触后膜，引起突触后膜的兴奋或抑制．
解（1）神经细胞受到适宜刺激后产生动作电位，电位由静息电位外负内正变为外正内负．
（2）细胞膜上与信息交流有关的受体的化学本质是糖蛋白．
（3）实验步骤：取两个培养皿，分别编号为1、2，加等量生理盐水，分别将青蛙的神经-肌肉标本浸泡在生理盐水中；用电刺激神经-肌肉标本，肌肉组织兴奋收缩并及时舒张；在1号培养皿中加入适量的有机磷农药，在2号试管中加入等量生理盐水；一段时间后，同时给两个神经-肌肉标本施加适当的电刺激．观察标本的情况．
蔬菜中有机磷农药残留过多，容易引起有机磷中毒，患者表现为肌肉震颤不止，严重者会死亡．原因是有机磷农药能抑制乙酰胆碱酯酶的活性，抑制乙酰胆碱（兴奋性递质 ）的分解
故答案为：
（1）由外正内负变为内正外负
（2）糖蛋白
②用电刺激神经-肌肉标本，肌肉组织兴奋收缩并及时舒张
③在1号培养皿中加入适量的有机磷农药
震颤不已 正常收缩
点评：
本题考点： 突触的结构；神经冲动的产生和传导．
考点点评： 此题主要考查突触的结构，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．