Question

如图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的正确曲线的是（　　）

Answer 1

解题思路：本题是对泡菜制作过程中亚硝酸盐含量变化的考查，回忆泡菜制作过程中亚硝酸盐含量变化的曲线模型，然后分析选项进行解答．

泡菜制作过程中亚硝酸盐是先增加，然后逐渐减低，稳定在较低水平．

故选：C．

点评：

本题考点： 用比色法测定亚硝酸盐含量的变化；制作泡莱．

考点点评： 对泡菜制作过程中亚硝酸盐含量变化的模型曲线的理解记忆是本题考查的重点．