解题思路：A、根据化肥的溶解性进行分析；
B、根据草木灰的成分进行分析；
C、根据化肥的分类进行分析；
D、根据长期使用尿素对土壤的影响进行分析．
A、在氮肥、磷肥、钾肥中，磷肥不溶于水，氨肥和钾肥可溶于水，故说法正确；
B、草木灰中的碳酸钾属于钾肥，因此草木灰属于农家肥，故说法正确；
C、硝酸钾中含有氮元素和钾元素，属于复合肥，故说法错误；
D、尿素的含氮量高，长期施用化肥尿素，在土壤中不残留任何有害物质，故说法正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 常见化肥的种类和作用；施用化肥对环境的影响．
考点点评： 此题的难度不大，主要考查了常见化肥的性质、对环境的影响等知识点，只要细心认真即可做对．