维生素C：（1）抗氧化（2）促进胶原蛋白的合成（3）清除自由基（4）阻断亚硝酸盐形成（5）促进脂类代谢（6）促进钙、铁、叶酸的吸收（7）抗癌作用.膳食纤维：（1）吸水性：加速大便排出（2）吸附性：吸附胆固醇（3）...