解题思路：（1）根据“出油率=
油的质量
大豆的质量
×100
%”，即可列式解答；
（2）根据“油菜籽（或黄豆）的质量=油的质量÷出油率”，求出所需油菜籽的质量和大豆的质量，然后相减即可．
（1）
57
150×100%=38%；
（2）所需黄豆的质量：
210÷38%≈552.6（千克）；
所需油菜籽的质量：
210÷42%=500（千克）；
用黄豆榨比用油菜籽榨要多用：
552.6-500=52.6（千克）；
答：大豆的出油率为38%，用黄豆榨比用油菜籽榨要多52.6千克原料．
故答案为：38，52.6．
点评：
本题考点： 百分数的实际应用．
考点点评： 此题属于百分率问题，重点考查学生对“出油率”概念的理解与掌握．