解题思路：（1）气压增大时，水的沸点就会升高；高山上，气压比较低，低于标准大气压，水的沸点就低于100℃
（2）液体的沸点跟气压的大小有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低．
（3）一标准大气压下，水的沸点是100℃，而抗菌素不能在超过80℃的温度下提取．那么既要水沸腾，同时又不能超过80℃，怎么办？根据沸点与气压的关系，应该降低容器内的气压，沸点也会随之降低．
（4）为了使糖中水分沸腾，又不影响糖的质量，必须让水在较低的温度下沸腾，根据上面表中高度与沸点的关系，以及资料3中三地海拔高度可以确定．
（1）读表中数据可知，海拔每上升9km，沸点降低了100℃-70℃=30℃，
则每上升1km沸点下降为：[30℃/9km]=[10/3]℃/km，
在海拔8.848km的珠穆朗玛峰，水的沸点为：100℃-8.848km×[10/3]℃/km≈70.5℃．
这是因为高山上的气压低，所以水的沸点低．
（2）液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低．
（3）A、增加容器内气压，水的沸点会升高，高于80℃，A的说法是错误的；
B、降低容器内气压，水的沸点也会降低，低于80℃，此方法是可行的；
C、如果不降低气压，即使缩短加热沸腾时间，水的温度仍为100℃，并不能降温，C方法不可行；
D、如果不降低气压，即使用微火加热，水的温度仍为100℃，并不能降温，D方法不可行．
（4）要保证糖的质量不受影响，必须让糖中的水在较低的温度下沸腾，而水的沸点随高度的增加而降低，则应选海拔较高的地方办制糖厂．
故答案为：（1）70.5；（2）液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低．
（3）C；（4）青山．
点评：
本题考点： 沸腾及沸腾条件；运动和静止的相对性；大气压强与高度的关系．
考点点评： 该题考查学生分析、处理材料获取信息的能力，涉及到的物理知识点有液体沸点与气压的关系和大气压与高度的关系，属于中档题．