解题思路：A、根据氧化反应就是物质与氧发生的反应解答；
B、根据硫在氧气中燃烧的现象解答；
C、根据鱼、虾等能在水中生存，只能说明水中有氧气，不能说明溶有多少解答
D、根据化合反应是多种物质生成一种物质的反应，有些物质的燃烧不属于化合反应，如甲烷的燃烧解答．
A、有氧气参加的反应都是氧化反应，故选项正确；
B、硫在氧气中燃烧，发出蓝紫色火焰，故此选项错误；
C、鱼、虾等能在水中生存，只能说明水中有氧气，不能说明溶有多少，故此选项错误；
D、甲烷在氧气中燃烧生成水和二氧化碳两种物质，不是化合反应，故此选项错误．
答案：A．
点评：
本题考点： 氧气的化学性质；氧气的物理性质；化合反应及其应用；氧化反应．
考点点评： 此题是对氧气性质的考查，知道氧气的氧化性能助燃且不易溶于水的性质即可解决问题．