为什么西瓜又甜又多汁

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  • 这是西瓜作为一种植物的特性

    西瓜成熟果实除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般为5～12％,包括葡萄糖、果糖和蔗糖.甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加.几不含淀粉,采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低.

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