Ⅰ．白醋里面含有醋酸，所以具有酸的共性，能使紫色的石蕊试液变红色，能与氢氧化钠发生中和反应从而使溶液中的碱性消失，根据提供的药品可以验证白醋与金属镁的反应也可以验证与碳酸钠粉末的反应都会有气泡产生；
Ⅱ．影响白醋与铁锈反应快慢的因素可能有：温度、铁锈的表面积大小、白醋的浓度（或含量）等．
由“试管①中看不到明显现象；试管②中铁锈消失较慢；试管③中铁锈很快消失．”可见醋酸浓度（或溶质质量分数）越大，白醋与铁锈反应越快（或浓度能影响反应快慢）；
要想证明：升高温度，白醋与铁锈反应能加快．需要控制变量：温度，方案可以为：取两支试管，分别放入锈蚀程度相同的铁钉，同时加入等体积等浓度的白醋溶液，将其中一支试管加热，观察现象；
依据实验室制氧气的原理，催化剂也是影响化学反应快慢的因素．
故答案为：Ⅰ．
序号 实验方案 现象 结论
方案一 取少量白醋于试管中，加入紫色石蕊试液 紫色石蕊试液变 白醋呈酸性
方案二 取少量底油酚酞试液的氢氧化钠溶液于试管中，逐滴加入白 红色逐渐消 白醋能于碱反应
方案三 取一小段镁条于试管中，加入少量白 有气泡产 白醋能与金属反 Ⅱ．【猜想】白醋的浓度（或含量）
【探究过程】
实验1．结论：醋酸浓度（或溶质质量分数）越大，白醋与铁锈反应越快（或浓度能影响反应快慢）（能体现出浓度对反应快慢的影响即可）
实验2．实验方案：
取两支试管，分别放入锈蚀程度相同的铁钉，同时加入等体积等浓度的白醋溶液，将其中一支试管加热，观察现象
【总结反思】催化剂．