解题思路：自然界中的生物，通过激烈的生存斗争，适应者生存下来，不适应者被淘汰掉，这就是自然选择；长颈鹿的颈很长，是在长期的生存斗争中自然选择的结果．
A、野兔的保护色越逼真，越能生存下来，并繁殖后代，这是适者生存，经过若干代的自然选择保护色得到积累加强；鹰有锐利的目光容易发现食物野兔，能获得食物而生存，否则就会不适者被淘汰．是长期相互选择的结果．故符合题意．
B、长颈鹿经常努力伸长颈和前肢去吃树上的叶子，可以使颈和前肢都变得很长，这种变异是环境改变引起的，遗传物质没有发生改变，所以不能遗传．因此长颈鹿的颈和前肢都变得很长是自然选择的结果．故不符合题意．
C、桦尺蛾在自然条件下产生变异类型，其后代有浅色桦尺蠖和深色桦尺蠖．1850年前桦尺蠖所处的环境颜色是浅色的，因而灰桦尺蠖的体色是与环境颜色一致的，是一种不易被敌害发现的保护色；1950年工业污染后使环境颜色变深，这时，浅色桦尺蠖的体色就与环境颜色形成了反差，成了易被敌害发现的体色，而深色桦尺蠖的体色这时反而成了保护色，不易被敌害发现．因此造成这种变化的原因是自然选择．即外界环境的颜色对桦尺蠖的体色作出了选择．故不符合题意．
D、北极熊的体色存在着白色和非白色的变异，在自然选择的长期作用下，生活在冰天雪地的北极熊白色性状适于环境而得到积累加强．故不符合题意．
故选：A．
点评：
本题考点： 达尔文和自然选择学说．
考点点评： 无论哪一种生物，无论其高等、低等、简单与复杂，现在能够正常地生活在地球上，就说明其适应现在的地球环境，否则的话就已经被淘汰掉了．