根据灭火的原理，油锅不慎着火，应及时盖上锅盖，隔绝空气或氧气，使火熄灭，因此选项A说法不正确；
根据酒精灯的使用方法，酒精灯使用后，用灯帽盖灭酒精灯火焰，灯火隔绝空气或氧气熄灭，因此选项B说法正确；
根据安全防火知识选项C，D说法正确，
故选A．
根据你掌握的知识判断，下列做法不正确的是（ ） A．油锅不慎着火，应立即用大量的水冲灭 B．酒精灯使用后，用灯帽盖灭酒
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