解题思路：基因工程技术的基本步骤：
1、目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成．
2、基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等．
3、将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法．
4、目的基因的检测与鉴定：（1）分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术．（2）个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等．
（1）基因工程中，切割DNA的工具是限制酶，它能识别某一特定的脱氧核苷酸序列，并使两个特定的脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键断开．限制酶切割产生的DNA片段末端有两种形式，分别是黏性末端、平末端．
（2）基因工程的操作步骤：①获取目的基因，可从人的基因组文库获取目的基因；②基因表达载体的构建，即目的基因与载体结合形成基因表达载体，同时在基因表达载体中还应插入启动子和终止子；③将目的基因导入受体细胞，即把基因表达载体导入牛的受精卵；④目的基因的表达和检测．
（3）由于人和牛共有一套遗传密码子，因此人的基因可以在牛体内能表达．
故答案为：
（1）限制性核酸内切酶（或限制酶）磷酸二酯键黏性末端平末端
（2）基因组文库载体启动子受精卵
（3）共用一套密码子
点评：
本题考点： 基因工程的原理及技术．
考点点评： 本题知识点简单，考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理、使用的工具及操作步骤，掌握各步骤中应注意的细节，再结合所学的知识准确答题，属于考纲识记层次的考查．