解题思路：鉴别题，当给出待鉴别物质以及拟采用的试剂和方法时，可以直接从拟采用的试剂和方法推测对应的实验原理，从而分析待鉴别物质是否对应明显的现象差别．
A、用水鉴别物质，可能利用溶解度差异或者颜色的差异，也可能是利用溶解于水的吸热或者放热现象差异．
B、硬水和软水的差别在于钙镁离子的含量不同，而肥皂水遇到钙镁离子会产生沉淀．
C、燃烧的木条鉴别气体，是利用气体是否助燃的，氧气支持燃烧，而二氧化碳不支持燃烧．
D、酚酞是用来鉴别溶液的酸碱性的，而纯碱和烧碱都是碱性的．
A、食盐和硝酸铵都易溶于水，但是加水振荡后明显温度降低的原固体为硝酸铵，而无明显温度变化的原固体为氯化钠．可以鉴别．B、硬水和软水的差别在于钙镁离子的含量不同，而肥皂水遇到钙镁离子会产生沉淀．加水肥皂水...
点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断．
考点点评： 鉴别物质要借助明显的现象差异，所以平时要注意归纳对比物质的性质的差异性．