解题思路：A．油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分；
B．锌的活泼性强于铁；
C．人体中缺铁元素会得贫血病；
D．甲醇燃烧生成二氧化碳和水，据此解答．
A．油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，故A正确；
B．锌的活泼性强于铁，在海水中形成原电池，锌做负极先被腐蚀，保护了铁，故B正确；
C．人体中缺铁元素会得贫血病，人体中缺碘元素会得大脖子病，故C错误；
D．甲醇燃烧生成二氧化碳和水，对环境无污染，属于清洁能源，故D正确；
故选：C．
点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构；金属的电化学腐蚀与防护；常见的生活环境的污染及治理；微量元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 本题考查了生活中常见物质的性质，题目难度不大，属于对基础知识的考查，注意加强对课本基础知识的巩固．