1、在某蔗糖浓度下,植物细胞会发生之比分离原因：此时细胞外为蔗糖溶液及水分子较少,而细胞内水分子较多,故发生失水,造成质壁分离现象.而蔗糖分子透不过细胞膜,故不能恢复.
2、KNO3在溶液里是呈离子状态,我们学过“物质出入细胞方式”,无机盐离子是通过主动转运进入细胞内的,所以,若某细胞在KNO3溶液中,一开始由于细胞外是KNO3溶液,即细胞外水分子较少,细胞内较多,所以发生失水,造成质壁分离,而随着K离子和NO3根离子通过主动运输进入细胞,（相当于细胞内成了KNO3溶液）细胞内的水分子较少,细胞外的较多了,于是水分子多的向谁分子少的一侧运动,发生吸水,于是细胞质壁分离自动复原了.
3、 不知道这样能否解决你的问题.