什么是基质、限制性基质、基质抑制作用?

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细胞质指细胞基质与细胞器.所以细胞质基质指除细胞器的细胞质.
限制性基质指葡萄糖和蛋白水解物,基质量是控制不变的.
单一限制性基质指改变一种基质的理化性指标,达到研究的目的.