下列食品制作过程中发生了化学变化的是(  )

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  • 解题思路:A、根据化学变化的定义及大豆磨浆过程中无新物质生成判断.

    B、根据化学变化的定义及西瓜榨汁过程中无新物质生成判断.

    C、根据化学变化的定义及猪肉切块过程中只是形状变化,无新物质生成判断.

    D、根据化学变化的定义及酿酒过程中糖类变成酒精的特点判断.

    生成了其它物质的变化叫化学变化,其本质特征是该变化过程中有其它物质生成.

    A、大豆磨浆,只是物质的形态变化了,该变化过程中没有其它物质生成,所以错误.

    B、西瓜榨汁,只是物质的形态变化了,该变化过程中没有其它物质生成,所以错误.

    C、猪肉切块,只是肉的形状变化,该变化过程中没有其它物质生成,所以错误.

    D、木瓜酿酒,是木瓜中的糖类物质变成了酒精,该变化过程中有其它物质生成,所以正确.

    故选D.

    点评:

    本题考点: 化学变化和物理变化的判别.

    考点点评: 物理变化与化学变化是初中化学最基本的概念,正确理解概念,明确二者的本质区别是解决该类问题的关键.