解题思路：通过分析找出成语或诗句中蕴含的化学问题，应用化学相关知识解答此题．
A、“真金不怕火炼”是说黄金的化学性质不活泼，在高温下也不易反应；故解释错误
B、“众人拾柴火焰高”是指可燃物越多，放出的热量越多；故解释错误
C、“百炼成钢”是指生铁经锤炼后其中的碳转化为二氧化碳，发生的是化学变化；“功夫深铁杵磨成针”发生的是物理变化；故解释错误
D、质量守恒定律适用于一切化学变化，“蜡炬成灰泪始干”体现了质量守恒定律．故解释正确；
故选D．
点评：
本题考点： 金属的化学性质；生铁和钢；质量守恒定律及其应用；燃烧与燃烧的条件．
考点点评： 成语和古诗是我们古代文化的一大瑰宝，其中许多都蕴含着化学原理，我们要好好地理解它们．