天然产的氨基酸的结构上都具有共同特点:即在羧基邻位α—碳原子上有一个氨基,因此称α—氨基酸.这是自然选择的结果.(可α—氨基酸的结构特点分析其在生化途径的便利处 ).因为其氨基和羧基在一个碳上,使得氨基酸跟稳定:经缩合作用形成蛋白质也稳定.
为什么生物体选择了α-氨基酸作为蛋白质的基本组成单元?
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