A.1个分子中含有20个H原子，分子式为C 17H 20O 3，故A错误；
B．苯环为平面结构，与苯环直接相连的原子在同一平面内，分子中只有1个苯环，则所有碳原子不可能在同一平面，故B错误；
C．含有碳碳双键、-OH、-COO-等，碳碳双键能发生加成反应，-OH能发生取代和消去反应，故C正确；
D．苯酚、羧酸能与碱反应，则1mol M常温下最多可以与2molNaOH反应，故D错误；
故选C．
有机物M的结构简式如图所示．下列说法中正确的是（ ） A．分子式为C 17 H 18 O 3 B．M中所有碳原子均可能
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