解题思路：基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．
植物的组织培养指的是在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段或是叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增值和分化，使它逐渐发育成完整的植物体．
基因是指染色体与生物形状相关的小单位；性状是指生物的形态特征，生理特性和行为方式．基因控制生物的性状．黄永芳等人把美洲拟鲽抗冻蛋白质基因用转入西红柿，培育出抗寒西红柿．是利用改变西红柿基因的方法，用显微注射技术将美洲拟鲽抗冻蛋白质基因注入到西红柿的DNA里，培育出抗寒西红柿，这种技术称为转基因技术．
利用组织培养技术，可以保持亲本的优良性状，但不能培育成新的品种；在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体；还可以防止植物病毒的危害，极大的提高了农业生产效率．
因此题干中的生物技术涉及到转基因技术和组织培养技术．
故选：C
点评：
本题考点： 植物组织培养．
考点点评： 人们对遗传和变异的认识，随着科学的发展，已逐渐深入到基因水平，转基因技术就是人们研究的成果．