解题思路：（1）天平不平衡是由于反应后生成了气体二氧化碳逸散到空气中，并不是不遵守质量守恒定律．所以要想天平平衡，就必须要在密闭容器中进行；
（2）化学变化是分子分成原子，原子再重新结合成新的分子的过程，据此进行分析解答即可．
（1）一切化学反应都遵循质量守恒定律，反应后天平不平衡，是因为实验在敞口的容器中进行，碳酸钠和盐酸反应生成的二氧化碳气体逸出，没有收集称量，所以，反应前后质量不相等．将烧杯改用锥形瓶，并在瓶口系一个气球；
（2）化学反应的实质是分子分成原子，原子再重新组合成新的分子，所以反应前后原子的种类没有改变，原子的数目没有增减，原子的质量没有变化，元素的种类、元素的质量、物质的总质量都不变．在此过程中，分子的种类发生了改变，由分子构成的物质的种类也发生了改变；分子数目可能增加也可能减少，也可能前后相等．故化学反应前后一定不变的是①②⑤．
故答案为：
（1）符合；实验在敞口的容器中进行，生成的二氧化碳气体逸出，没有收集称量，故反应前后质量不相等；将烧杯改用锥形瓶，并在瓶口系一个气球；
（2）①②⑤；
点评：
本题考点： 质量守恒定律及其应用．
考点点评： 本题考查的是质量守恒定律的运用，理解微观上质量守恒的原因、注意反应物或生成物中气体易被忽略等是正确解答本题的关键．