酸的通性：1.与碱反应,生成盐和水
2.与盐反应,生成新酸和新盐
3.与碱性氧化物反应,生成对应的盐和水
4.能与酸碱指示剂反映
5.与部分金属（金属活动性排在H前的）反映,生成盐和氢气
碱的通性：1.与酸反应
2.与部分碱性氧化物反映,生成相应的盐和水
3.与酸碱指示剂反应
4.与盐反映,生成新碱和新盐
盐的通性：1.与酸
2.与碱
3.与盐反映,生成2种新盐（上面三个必须生成沉淀／水、气体等溶解度小的物质）
4.与部分金属发生置换反应（氨盐除外）
ps:淀粉是高分子化合物,因为分子量很大在几十万到几百万