(1)酚酞相对分子质量为12×20+1×14+16×4=318.
(2)设要加水的质量为x,根据溶液稀释前后,溶质的质量不变,
则1000g×1%=(1000g+x)×0.5% x=1000g.
故答案为:(1)318;(2)(2)1000.