解题思路：有机合成材料简称合成材料，要判断是否属于合成材料，可抓住三个特征：有机物、合成、高分子化合物，据此常见材料的分类进行分析判断．
有机合成材料必须具备三个特征：人工合成、有机物、高分子．
①家用保鲜袋是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一．
②不锈钢是铁的合金，钢属于金属材料．
③淀粉属于天然材料．
④尼龙布是用尼龙制成的，尼龙属于合成材料．
⑤汽车轮胎是用合成橡胶制成的，合成橡胶属于三大合成材料之一．
故①④⑤属于有机高分子合成材料．
故选：A．
点评：
本题考点： 合成材料的使用及其对人和环境的影响．
考点点评： 本题难度不大，掌握合成材料的三大特征（有机物、合成、高分子化合物）是正确解答此类题的关键所在．