解题思路：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
A、矿石粉碎只是物质形状的改变，组成物质的成分本身并没有改变，属于物理变化，故A不可选；
B、铁制成铁锅利用铁的延展性，只是物质性状发生变化，组成物质的成分并没有改变，属于物理变化，故B不可选；
C、煤气燃烧生成了新的物质，属于化学变化，故C可选；
D、冰融化成水是状态改变，没有新物质生成，属于物理变化，故D不可选．
故选C．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．