解题思路：（1）硝酸钾属于复合肥；
（2）大豆、鱼肉中含有丰富的蛋白质；
（3）小麦、马铃薯中含有丰富的糖类；
（4）苏打片的水溶液成碱性．
（1）硝酸钾中含有氮元素和钾元素，属于复合肥；
（2）大豆、鱼肉中含有丰富的蛋白质；
（3）小麦、马铃薯中含有丰富的糖类；
（4）苏打片的水溶液成碱性．
故答案为：（1）⑦（2）③⑤（3）⑥⑧（4）①．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙；常见化肥的种类和作用．
考点点评： 此题考查化肥的种类，食物中的营养元素等知识，属于基础知识的考查，难度较小．