后面一个式子多考虑一个二硫键,因为氨基酸R基之间在生理环境下能相互作用的就是巯基.两个半胱氨酸残基上的巯基-SH形成二硫键-S-S-后失去了两个H.其实这么算意义不大,因为氨基酸平均分子量128本来也是根据氨基酸丰度估算出来的,所以据此算出的蛋白质分子量就是个估算值.
为啥蛋白质相对分子质量的两个公式有出入?一个是用每个氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数-18x脱水数,
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