解题思路：杂交水稻的优良品种，可以不是纯合子，但在大田生产中只能生长一季，不能再作种子；植物组织培养技术利用的是植物细胞的全能性，属于无性繁殖，培育的脱毒苗是指没有被病毒感染的，没有新品种产生．
A、用于大田生产的优良品种不一定是纯合子，如杂交水稻，A正确；
B、通过植物组织培养技术培育的脱毒苗没有病毒，但不一定能抗病毒，B错误；
C、诱变育种利用物理方法和化学方法使得生物发生基因突变，可提高突变频率，加速新基因的产生，从而加速育种进程，C正确；
D、三倍体无子西瓜不能产生种子，所以必须年年制种，为了避免对三倍体无子西瓜年年制种，可利用植物组织培养快速繁殖，D正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 植物培养的条件及过程；诱变育种．
考点点评： 本题考查多倍体育种、杂交育种和诱变育种，考查学生理解分析能力，难度适中，其中关键点在于如何判断是否可育．