解题思路：（1）①活性炭具有吸附作用，能够吸附水中的色素和异味；
②紫外线具有杀菌消毒的作用；
（2）根据洗涤剂的去污原理回答前一空；根据溶液的凝固点比纯水低回答后一空；
（3）根据铁生锈的条件和防止铁生锈的措施回答．
（4）根据灭火的原理回答．
（1）①净水器中装有活性炭，其作用是吸附水中的色素和异味；
故答案为：吸附水中的色素和异味；
②紫外线与自来水生产中加氯气的目的相同，其作用是杀菌消毒；
故答案为：杀菌消毒；
（2）洗涤剂中有乳化剂，可以通过乳化作用把油污变成小油滴；冬天在汽车的水箱中加入少量乙二醇之类的化合物，溶解后液体的凝固点降低，可以防止水箱中的水结冰；
故答案为：乳化；降低；
（3）在铁制品的表面涂上保护层，可以隔绝氧气和水，根据自行车的不同位置特点，链条涂油，车身刷漆；
故答案为：涂油；刷漆；
（4）灭火的原理有三，分别为隔绝氧气或空气，清除可燃物，降低可燃物的温度到着火点以下；对于大面积的森林着火，最好的选择是开辟隔离带；电线着火应先切断电源，否则会造成危险；
故答案为：开辟隔离带；切断电源．
点评：
本题考点： 自来水的生产过程与净化方法；乳化现象与乳化作用；金属锈蚀的条件及其防护；灭火的原理和方法．
考点点评： 本题很好的体现了化学来源于生产生活，服务于生产生活这一理念，考查了学生对于知识的应用能力，所以逐渐成为重中考的热点．