解题思路：本题是对细胞呼吸的意义的考查，细胞呼吸的主要意义是分解有机物，为生物体的各项生命活动提供能量．
由题意可知，缺少某种维生素导致肌肉软弱无力，说明肌肉细胞的功能不足，肌肉细胞需要的能量由呼吸作用提供，因此这种维生素可能通过影响细胞的呼吸作用而影响能量供应，细胞呼吸属于酶促反应，由此可以判断：该维生素通过影响呼吸酶而影响细胞的能量供应．
A、维生素不能氧化分解产生能量，A错误；
B、由A可知B错误；
C、该维生素可能是组成呼吸酶的成分，C正确；
D、高能磷酸键是ATP中的化学键，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞呼吸的过程和意义．
考点点评： 本题的知识点是维生素的作用，细胞呼吸的意义，分析题干获取信息并利用所掌握的知识进行推理是解题的关键．