A、液体沸腾时温度保持不变，故A正确；
B、晶体熔化前吸收热量，温度上升，熔化时吸收热量，温度不变，故B错误；
C、改变物体内能的方式有做功和热传递，故C错误；
D、汽油机在做功冲程将内能转化为机械能，故D正确．
故选AD．